à la parisienne
Qui suis-je?
Nom :Louise
Centres d’intérêt :Paris, Paris et puis Paris aussi, ses restaurants, ses bistrots, ses terrasses…
Parisienne je
suis devenue, parisienne je resterai.
S'expatrier à la campagne, s'exiler au soleil, rêver de lendemains champêtres où les oiseaux vous
réveillent, très peu pour moi. J'aime rouler dans les rues de Paris le nez au vent sur ma guêpe (mon scooter, un cadeau de mon fiancé) voir
Mon fiancé, The
"G" est la plupart du temps à mes cotés dans mes découvertes gastronomiques. Il est presque plus exigeant que moi. Si, si c'est possible. Nous sommes souvent accompagnés de la Princesse A, sa
soeur chérie et de son mari, qui nous regardent comme des "aliens" lorsqu'il s'agit de choisir un restaurant.
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Le BFB 0%
Je suis…
…plutôt du genre "tout ou rien". Lorsqu'il s'agit de se restaurer comme en tout. Donc, après plusieurs jours de plaisirs, de
délices, de dîners ou de déjeuners, lorsque je suis bien obligée comme chacun de remettre à niveau mon système interne, je me mets à la diète sévère. Mais alors, TRES sévère pendant une
journée. Mon traitement express tient en quelques petits mots « BFB 0% » pour Bouillon Fromage Blanc 0%.
C’est vraiment simple :
- Matin au petit dej : Fromage blanc 0% avec fruits ou compote ou miel
- Midi : Bouillon + fromage blanc 0% + crudités genre concombre + plein d’herbes fraîches + poivre au moulin
- Soir : Bouillon + fromage blanc aux crudités ou aux fruits
Avec ça si vous ne récupérez pas un
estomac plat comme une feuille de filo, franchement je ne m’y connais pas. On peut évidemment apporter quelques variantes à la chose en remplaçant le bouillon par une soupe Miso et les fruits
frais par quatre ou cinq amandes ou noisettes, ça dégonfle bien aussi. Après ça, on peut repartir vers de nouvelles aventures à Paris bien sur, avec mon fiancé of course et sur la guêpe,
quelle question ! direction les macarons ou le mironton !
Syndication
Jeudi 27 septembre 2007
4
27
/09
/2007
14:56
Ce…
…que j’aime, moi, dans la vie, c’est l’alternance. En gastronomie comme en tout.
La douche froide après un bain brûlant, les jours de soleil après l’hiver, le doux après l’amer, le très chic après le très
rustique… Ca évite la lassitude et on apprécie plus l’un, si l’on a déjà bien savouré l’autre.
Après le bourgeois Marius, il serait bien me
disais-je, de se frotter au populaire d’un bon bistrot. Ce soir là Princess A, son mari, mon fiancé et moi, nous étions donnés rendez vous au vernissage d’une belle exposition d’Albert Watson,
grand photographe. Pas d’alternance ou de diversité en ce qui concerne la faune présente, elle était d’une grande uniformité, plein de bobo parisiens, de filles court vêtu et de garçons aux
cheveux ébouriffés comme je les aime. Une foule compacte se pressait dès le trottoir, vers un point précis, à l’intérieur de la galerie, le buffet. Ensuite un long couloir de verres dressés se
mouvait lentement le long des murs, formait une boucle et repartait vers la sortie où l’on croisait les entrants, les mains encore vides. Nous avons donc suivi le serpent, distribué quelques
bisous sonnant, adressé de loin de petits signes de la main, puis comme les autres, nous nous sommes retrouvés dans la rue, 21h00 passées en se demandant où aller dîner. J’avais prévu le coup
évidemment, j’ai donc sorti mon joker : L’os à Moelle ! Avec un nom pareil j’étais sure de convaincre au moins les garçons.
Encore un bistrot du 15ème arrondissement,
encore un dont tout le monde parle, encore un ancien d’une grande maison, le Crillon, bref encore un vrai cuisinier, un vrai chef. Direction porte de Versailles ou presque, rue Vasco de Gama,
autant dire le désert de Gobi. Arrivée vers 21h45, ce qui ne pose pas le moindre problème existentiel au patron qui sert jusqu’à 23h00 et commande immédiate d’un Beaumes de Venise, avant même
de consulter la carte et d’apprécier le lieu.
Bon, on peut le dire, la salle est assez
laide avec ses murs jaunes violents et sa déco qui hésite entre le méditerranéen et le n’importe quoi. Mais on a à peine le temps de la détailler, qu’on vient nous présenter la carte, et
là soudain mon ciel intérieur s’obscurcit, la formule 4 plats est obligatoire !
Dîner tard, ma nouvelle religion nourrie des lectures
de la presse féminine de l’été, me l’interdit. Je fais évidemment des exceptions mais bon, en plus avec des plats de bistrot et une formule destinée à vous gâver, non, là, franchement, j’ai
soudain des doutes sur mon choix. Je sens le regard noir assassin de Princess A qui me chauffe, et je me dis que je vais devoir courir deux tours de Champs de Mars en plus le lendemain pour
digérer la chose. Mais, très aimable, le patron accepte cependant que les filles puissent ne prendre qu’un plat. On respire…
Je regarde attentivement
l’ardoise, je constate que pour chaque plat, il y a au moins deux alternatives appétissantes, et là, lâche que je suis, j’abdique, je jette l’éponge, et je prends… TOUT ! La suite des
4 !
La petite salade, le rouget, la hampe de bœuf
et les mirabelles rôties avec la glace au fromage blanc, j’ai tout pris, et même gouté le foie gras de the « G ». C’était formidable ! Les bonnes proportions, une présentation
sans chichi mais raffinée, des assiettes jolies comme tout, des produits de grande qualité (notamment du bon pain) et un service pas toujours très chic « Msieurs/Dames », mais plein
de gentillesse, le tout pour 40 euros.
Après le charme désuet de Marius la semaine dernière,
je voulais du vrai bistrot. Je l’ai eu certes, pour la forme, mais dans le fond, cette cuisine là, c’est une vraie cuisine sophistiquée et très moderne, bien plus que la déco du lieu ne le
laissait supposer.
Sur le trottoir d’en face une bande de
joyeux lurons avait l’air de bien s’amuser dans l’adresse sœur « La cave de l’Os à Moelle ». Renseignement pris, il s’agit de la même cuisine, avec une formule buffet et table d’hôte.
A entendre les rires qui s’en échappent, on s’est promis de revenir.
3, Rue Vasco de Gama, 75015
Paris
Tel : 01 45 57 27 27
Par Louise
-
Publié dans : Restaurants cas par cas
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Commentaires
Je connais la petite soeur. Effectivement on passe un bon moment !
Commentaire n°1
posté par
Sophie
le 27/09/2007 à 19h42
Coucou!Bienvenue dans la communauté des gourmandes!!
bizz
Commentaire n°2
posté par
lory
le 06/10/2007 à 13h38
Pourquoi faire?
Pourquoi faire ?
Parce qu’on l'avait dit mystique, et que même si je
l'aurais bien vu érotique finalement j’ai décidé qu’il sera gastronomique ce XXIème siècle.
Comment choisir un
restaurant à Paris, qui emmener et où. Le meilleur choix pour ma tante et son mari, ma belle mère, mes meilleures
amies, mes collègues américains, mon fiancé, seul ou avec ses copains, ma fille, mon prof de yoga, ou mon ami d'enfance fan de rugby.
Mes adresses chouchou, mes restaurants
favoris, mes bistrots préférés, bref tout sur mes ballades gastronomiques à Paris !
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