A la parisienne

Lundi 7 janvier 2008

Pinxo

Me…

…revoilà ! Je refais surface enfin après deux mois sans vie sociale (à cause de ma nouvelle école… Encore trois mois…) ou presque, et quelques agapes de fin d’année !

Alors, je vous la souhaite bonne cette année donc !

Qu’elle soit douce comme le miel, aussi rafraîchissante qu’une glace Berthillon un soir d’été, aussi nourrissante qu’un chocolat chaud d’Angelina, aussi, aussi, aussi…. Bref succulente, à déguster pendant douze mois à petites gorgées.

Je n’ai pas pris le temps de vous faire partager mes récentes découvertes, et pourtant j’en ai fait ! Je vais donc tenter de rattraper le temps perdu. Première étape, Pinxo (qui n’a pourtant rien de nouveau, mais je ne vous ai pas dit que nous allions plonger dans l’extrême nouveauté…)

Il y a des dîners comme ça qui se montent très vite, s’organisent en deux coups de cuillère à pot, de façon impromptue et puis d’autres qu’il faut prévoir un mois avant, annuler, décaler et qu’on ne fait finalement jamais.

Et bien ce soir là, ce fut rapide et efficace puisqu’à 18h00, Valérie m’appelait et à 21h00, nous arrivions au Pinxo, rue d’Alger. (Quand je pense que le 22, j’ai un dîner prévu depuis le mois dernier…bref…) pour dîner avec Paul, Valérie et Virginie.

Le Pinxo est logé dans un hôtel de la rue d’Alger. On n’en parle pas assez souvent de cette adresse elle mérite pourtant mieux que quelques lignes dans un guide touristique. C’est Alain Dutournier, chef et propriétaire du Carré des Feuillants qui mène la barque.

Arrivés avant nos amis, nous en avons profité pour déguster une coupe de champagne dans le petit salon bibliothèque dont la déco – goût international mais chaleureuse – tranche drastiquement avec le reste du restaurant plutôt dans le genre design, sobre, élégant et un rien japonisant. Après avoir vérifié discrètement auprès d’un personnel adorable que nous serions par la suite suffisamment éloignés de notre voisine d’apéro, qui se la « pêtait » en annonçant haut et fort des fréquentations de stars de la télé, nous avons rejoint notre table, à l’écart juste derrière le bar-plan de travail où étaient attablés quelques personnes, face aux cuisines largement ouvertes sur la salle. J’adore les voir travailler moi, les cuisiniers, les voir s’affairer, le geste précis, l’air concentré, ils ont presque de la grâce, je les trouve soudain tous beaux !

Mais passons aux choses sérieuses. Il a tout compris aux membres de ma tribu, le chef : les gourmandes à l’estomac mesuré. Les plats ici – d’où le nom du restaurant – sont présentés en trois petites portions, verrines, mini assiettes…. Comme les fameux pinxos basques, et ça c’est un pur bonheur car on peut tout goûter ou presque, en tout cas tout partager même si les garçons sont moins adeptes que nous de ce type de pratique. (Vous avez remarqué comme ils deviennent méchants lorsqu’on veut leur voler une toute petite bouchée dans leur assiette ???)

Ainsi rien que pour les entrées, j’ai pu goûté aux Cappuccino de potimarron, au crabe royal en rouleau végétal et aux chipirons sautés minute. Le tout était inventif sans être extravagant, précis, mesuré avec une note d’exotisme, des pointes de gingembre ici et là, tout ce que j’aime. Ensuite chacun a gardé son plat, moi du thon laqué aux endives, un plat qui alliait le doux et l’amer à la perfection, même si j’ai envoyé une fourchette baladeuse cherchée une saint jacques cuite à point dans l’assiette de the « G »…

Pour les desserts en revanche, on s’est lâché, tout était tellement bien précédemment, qu’on ne pouvait se décider. Alors on en a commandé 6 pour 5 personnes… Trop bon, la figue en crumble de noix, la brioche façon pain perdu et les petites verrines de tiramisu aux trois parfums…

Pas de reproches à faire à cette soirée délicieuse, très parisienne à deux pas de l’hôtel Coste, et teinté d’exotisme parce qu’entouré des touristes de l’hôtel.

Une table à garder également dans sa liste déjeuner boulot, c’est bien situé et parfait pour inviter des clients.

Pinxo

9, rue d'Alger - 75001 Paris

01 40 20 72 00

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Mercredi 31 octobre 2007

Coco& co

De…

…toutes évidences les déjeuners vous ont inspirés, vous avez été nombreux à m’envoyer vos commentaires pour Rose Bakery, un grand merci ! Je vous promets donc d’y retourner en semaine comme vous me l’avez recommandé.

Ceci dit, il m’a fallu trouver des alternatives pour les déjeuners, nous avons donc décidé par un samedi encore ensoleillé d’essayer Coco & Co, le spécialiste des œufs sous toutes leurs formes.

Direction Rive Gauche, au cœur de la zone shopping, situé dans le triangle Saint Germain- rue de Rennes – Rue du Dragon, une minuscule tanière toute de bois blanc, sur deux étages - ou plutôt sur un étage et demi tant le rez-de-chaussée est petit – très cosy, avec des tables au plateau d’ardoise où les enfants peuvent dessiner. Les craies sont fournies s’il vous plait, comme les journaux et magazines d’ailleurs, sur lesquels nous nous sommes jetés après s’être installés sur la mezzanine d’où je pouvais surveiller les allées et venues de tout le monde, c’était stratégique et parfait pour alpaguer le serveur si besoin.

L’ambiance est très conviviale façon Saint Germain, moins bohème que le 9^ème mais un peu plus internationale. On y arrive avec de beaux sacs de shopping qu’on tente de caser tant bien que mal entre les tables, un amoureux, un ordinateur portable ou des marmots très stylés. Le tout est accepté.

Bon, nous, nous sommes arrivés les mains dans les poches mais avec une faim de qui vient de faire son traditionnel samedi matin : footing, thé vert, lecture de la presse j’en passe et des meilleurs.

Aussi à peine arrivés, nous avons épluché la carte présentée sur un très grand tableau et ce fut difficile de choisir. Surtout pour mon fiancé.

The « G » comme d’habitude m’a demandé vingt fois « qu’est ce que tu me recommandes ?? » comme si c’était moi qui avait conçu la carte… Il faut dire que le choix est vaste : omelettes, œufs cocotte, œufs brouillés, œufs bénédicte, œufs au plat ou à la coque, salades, le tout au jambon, au saumon ou aux légumes, en formule brunch ou petit déj… Finalement il a opté pour des œufs brouillés aux champignons tandis que je choisissais une omelette aux courgettes. Elle est arrivée légère et crémeuse accompagnée d’une petite salade mélangée, de pommes de terre au four et de deux sortes de pain très frais. Ensuite nous avons englouti avec forces exclamations de contentement deux yaourts maison servis avec un financier et un thé parfumé d’une très bonne maison. Franchement c’était sain et délicieux. C’est le genre d’adresse salutaire qu’on devrait trouver dans chaque arrondissement, en bas de chez soi, pour s’y rendre en pyjama avec un manteau négligemment jeté sur les épaules. De soie, le pyjama, s’il vous plait.

Environ 20 €. Et ouvert le dimanche midi.

Coco& Co

11 rue Bernard Palissy, 75006

01 45 44 02 52

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Dimanche 21 octobre 2007

Rose Bakery

Après…

…le dîner d’hier soir, j’ai définitivement écarté la possibilité d’ouvrir un restaurant. Après avoir épluché 500g d’ognons rouges toute seule, j’ai tellement pleuré, qu’à l'arrivée de mes invités j’avais encore les yeux tout gonflés, et sans le 1/2 kg de citrons achetés en même temps, je serais sans doute encore avec les doigts violets et odorants.

Non, je vais encore réfléchir…

Samedi dernier, c'était un samedi d'automne avec un supplément de soleil bien agréable. Après nos traditionnelles activités lectures de la presse + thé au lit + jogging, nous avons donc chevauché la guêpe direction le 9ème pour découvrir celle dont tout le monde dit le plus grand bien: Rose Bakery.

Tout a donc commencé par une jolie ballade dans Paris munis du GPS de the "G" dont nous maîtrisons à présent le fonctionnement mais que je cachai sous le manteau en faisant mine de le consulter. Je préfère de loin me laisser guider par mon instinct et ma vue que par ce drôle de machin. S'abandonner au hasard des rues, hésiter, tourner, garder le nez au vent, lever les yeux vers le soleil et découvrir des architectures d'immeubles invraisemblables... C'est tout de même mieux que d'avoir la tête baissée et le regard rivé sur un écran. En plus je commence à connaître le quartier, c'est à deux pas de l'hôtel Amour. C'est vous dire si le quartier est branché.

Il faut donc passer les ors de l'Opéra, et l'église de la Trinité, puis grimper sur les hauteurs de Paris par la rue Notre Dame de Lorette avant d'arriver devant une toute petite devanture qui tient plus de l'épicerie que du restaurant. On ne peut pas réserver, on fait donc la queue à l'intérieur avec d'autres couples très bobo, tout en examinant les étagères qui croulent sous les fruits, légumes, produits anglais et bio. On y trouve même du jus de goji, cette baie très très mode chez les américains, aux propriétés anti-age, anti-tout. Pour le reste, on est en pleine anti-déco justement: des murs bruts vaguement blancs, un grand comptoir vitré lambda, type traiteur chinois, où restent deux plats de salade de pâtes et des gâteaux qui ont effectivement l’air sublime.

Ca va vite et très fort dans cet endroit, tout le monde court et s'active, ça bosse dur mais... ça sourit pas trop. Finalement, on obtient une petite table, enfin plutôt on partage une table avec deux autres couples - il vaut mieux ne pas avoir à parler de choses trop intimes - mais why not? ça pourrait être sympa. Oui, mais le bobo parisien du 9ème comme nous du reste, n'y va pas pour se faire de nouveaux amis. On se retrouve donc à éviter les sujets trop perso.

Bref, on s'installe, on commande, en évitant hélas les légumes et les salades - il n'y en a plus, c'est dommage, il est à peine 14H00 - et on se gave de très bon pain avec du très bon beurre en attendant. Mon plat est arrivé après 20 bonnes minutes d'attente: deux oeufs au bacon et un jus de fruits frais délicieux, poire, gingembre et pamplemousse. Le problème, c'est que celui de mon fiancé n'est jamais arrivé... J'ai donc avalé mes oeufs la mort dans l'âme avant qu'ils ne deviennent trop froids devant the "G" dont la patience vous le savez a des limites vite atteintes. Après plusieurs réclamations polies, il a craqué, nous sommes partis, avons traversé la rue pour acheter un sandwich sur lequel il s’est vengé, dans la pâtisserie en face, au demeurant très bonne.

Voila notre expérience Rose Bakery... La dame de la caisse s'est confondue en excuse mais je crois que nous n’y retournerons pas…

Rose Bakery

46 rue des Martyrs, 75009

01 42 82 12 80

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Mercredi 17 octobre 2007

CIBUS

Ha…

…la fashion week, en être ou ne pas en être...

Et bien je n'en étais pas mais il était difficile de l'oublier. Non pas parce que ce que nous n'étions pas invités aux défilés de l'avenue Montaigne, encore que cela pourrait être une bonne raison mais parce que pendant cette tragique semaine, il a fallu éviter certains lieux et restaurants ou plutôt se préparer à des refus dans quelques unes de nos adresses fétiches notamment Le petit Thiou, "overbooké" par des réservations de longues dates.

Un peu échaudés par notre dernière virée dans le 20ème, nous nous étions enfin décidés à tester CIBUS dans le quartier de l'Opéra, un quartier qui le soir venu n'est pas des plus attractifs, en se disant que là au moins, on serait tranquille. Je dis "enfin décidés" parce que nous avions déja tenté la chose il y a plus d'un an, mais une fois devant le resto, the "G" avait renoncé. Nous étions passés très vite avec la guêpe, la salle nous avait semblés vide et triste, bref nous avions fui. Il faut dire que rien n'est fait pour attirer le chaland, il faut vraiment prêter attention pour le trouver.

J'avais donné rendez vous à Corinne et Philippe, pas vus depuis l'hiver dernier. Il s'en passe des choses en un an, tellement de choses à se dire. Ils nous attendaient dans cette toute petite salle de 12 couverts. Oui, pas plus. Je ne pensais même pas que cela pouvait exister. Et encore, nous étions très serrés. Philippe avait à peine dit que le lieu n'était pas adapté aux groupes d'obèses en transit à Paris, qu'une très grosse dame s'est présentée à la porte, et c'est vrai que ce fut toute une histoire. The "G" a du se lever, nous avons pousser la table, pour qu'elle puisse se glisser après moult contorsions à la sienne. Je ne plaisante pas. Mais surtout la fashion week nous avait rattrapés. Il semble pour des raisons que j'ignore, que l'adresse soit culte auprès des "gens de la mode", généralement plus habitués à la crevette vapeur qu'aux tortellini à la ricotta mais bon... La salle était donc comble et nous nous sommes vite retrouvés bien entourés de grands cabas Chanel, de larges manteaux et de beaux garçons. Voila pour la clientèle.

Pour le reste, pas de carte. Les ténébreux serveurs vous annoncent dans le brouhaha ce que le patron a préparé en fonction du marché et ce soir là ce fut calamars aux courgettes, poulpe aux haricots verts et artichauts aux palourdes en entrée, puis spaghetti aux cèpes et raviolis farcis épinards ricotta pour moi. A l'énoncé, on salivait déjà, pas vous? Et bien la promesse fut tenue. C'était délicieux, d'une grande fraîcheur, et "comme à la maison". On imaginait bien la mama derrière ses casseroles. Seul regret, les assiettes étaient peu chargées, la faute à la Fashion week. Dommage, compte tenu du prix, qui frise les 70 euros par personne tout de même, lorsqu'on ajoute deux desserts à partager (moelleux tiramisu et crème au marsala et fruits rouges) et deux bouteilles d'un excellent chianti. Cela ne nous a pas gâté la soirée pour autant. Il nous en faut plus. Nous avons tout bu, tout mangé, beaucoup ri, beaucoup parlé, j'aime bien ces soirées d'automne, j'aime bien Philipe et Corinne.

CIBUS

5 rue Molière, 75001

01 42 61 50 19

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Lundi 15 octobre 2007

Le Café Max, chez Valdo

Ce soir…

…là The « G » m’abandonnait pour un truc professionnel vraiment important. Après une partie de golf avec un client, le gagnant invitait l’autre chez Marius. Il y en a qui ont définitivement des jobs pénibles, non ?

Je décidais donc de dîner avec mon amie Elizabeth, une grande bringue qui, sans talons, frise le mètre quatre vingt, extrêmement chic, toute en jambes, ultramince, qui ne pourrait imaginer mettre le petit doigt dehors sans qu’il soit limé, nourri et parfumé. Avec sa voix rauque qui appuie tous les « A », sa démarche lente et chaloupée, ses cheveux au carré gris bien lisse, ses chapeaux, ses pantalons larges qui soulignent sa longue silhouette, elle a l’élégance un peu désuète d’une comtesse hongroise en goguette.

Les temps sont durs pour elle en ce moment. Aussi je me disais qu’un petit dîner arrosé d’un rouge très tannique serait le bienvenu pour faire le plein de sels minéraux et lui remonter le moral. L’air était doux, j’essayais de la convaincre de dîner en terrasse mais bien que blottie dans un châle, elle frissonnait.

Nous voilà donc parties toutes les deux, à pied, pour rejoindre le Café Max, moi trottinant à ses cotés, juchée sur de très hauts talons pour ne pas faire trop naine. Vous connaissez l’avenue de la Motte Picquet ? C’est une large avenue coupée en son centre par le Champs de Mars. Elle démarre populaire sous le métro aérien et finit très bourgeoise près des Invalides. C’est là que se trouve Valdo, à deux pas de la Tour Maubourg et du charmant petit square des Invalides. Il a repris ce restaurant, il y a presque trois ans, après d’austères négociations avec son précédent patron, aux rênes de son établissement depuis au moins trente ans. C’était une institution dans le quartier. (Pas toujours pour de bonnes raisons d’ailleurs. Il était bougon et un peu cracra…) Valdo est en passe de le devenir à son tour, pour de très bonnes raisons.

Le lieu est charmant, murs noirs, plafond rouge - oui je sais ça fait bizarre dis comme ça mais c’est vraiment très vieux Paris – grand bar, banquettes de velours, jolies tables nappées de blanc et lui, l’italien, que dis-je le vénitien, très chic en grand tablier noir qui virevolte parmi sa vingtaine de convives. La carte est courte et simple mais de belle facture avec comme dans toutes les bonnes maisons, le pain Poujauran. Nous avons donc commencé par une salade œuf poché et lardons et un millefeuille chèvre et tomates très très bien, suivis d’un saumon épinards pour moi et de drôles de pâtes fraîches farcis à la ricotta et dorées à la poêle pour elle. Le tout avec un Côte du Rhône facturé à la ficelle mais que nous avons dégusté jusqu’à la dernière goutte.

La salle était comble mais le service parfait. C’est une jolie adresse, parisienne en diable, et d’un très bon rapport qualité prix puisqu’il nous en a coûté 40 euros par personne avec deux cafés et un Kir bien rouge pour ma comtesse de copine.

Café Max

7 avenue de la Motte Picquet, 75007

01 47 05 57 66

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Dimanche 14 octobre 2007

Chez Thomas et César

Les soirées…

…parisiennes réservent parfois de délicieuses surprises. Lundi dernier anniversaire de Simone, notre papesse de la mode, créatrice d’une très jolie boutique de fringues à son image évidemment, chic et bohème, rue Saint Simon. A ne pas confondre avec le bourgeois bohème, plus Nord Est que Rive gauche. Je ne connaissais pas grand monde. Nous étions là en terrain marqué « The G », puisque Simone est une de ses copines de collège, c’est vous dire combien cela aurait pu être difficile, mais ce genre de situation ne m’affole plus.

Nous avions rendez vous chez Thomas, un petit restaurant de la rue de Bellechasse qui nous était réservé. Un décor de bistrot, un grand bar, une coupe de champ à l’arrivée, après nos deux heures de yoga, c’était peu orthodoxe mais trop bon! Ambiance très Rive Gauche donc, une trentaine de personnes, des filles au robe baby doll en foulard de soie et souliers vernis, des garçons de noir vêtu, un petit discours et hop tout le monde à table pour un menu simple mais frais et de bonne facture : carottes au cumin, tagine d’agneau au citron confit et aux fèves fraîches, suivis d’une tarte au chocolat, je suis une connaisseuse, elle était savoureuse. Adresse à retenir pour des soirées entre copains.

Le lendemain, sortie en célibataire pour un rassemblement d’anciens combattants d’une agence de pub où nous avons été nombreux à travailler il y a quelques années. Cette fois, virement de bord, cap au nord ouest, dans le 9^ème. Lancée par mail deux semaines auparavant, l’invitation était supposée avoir été transmise à tous ceux avec lesquels nous étions chacun en contact. Sur le principe et le papier, très bonne idée. Dans la réalité, nous nous sommes retrouvés… 6 !

Peu importe, les 6 étaient très cool et ce fut l’occasion de découvrir ce minuscule bar-restaurant. Un décor très clair, quelques tables et un grand bar où nous nous sommes accrochés pour déguster de grands plateaux de smorrebrods. Des sortes de canapés au pain de seigle noir garnis de harengs marinés, saumon, crevettes ou tarama. C’était joli et délicieux.

Mais la semaine ne faisait que commencer…

Chez Thomas

64 rue de Bellechasse, 75007

01 45 51 74 61

Le César
34 rue de la Tour d'Auvergne, 75009
01 42 85 15 03

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Lundi 1 octobre 2007

Bonpoint

Vendredi soir…

…grand jour : J’ai définitivement quitté mon petit bureau vitré donnant sur la Seine. Je l’aimais pourtant, ce bureau. Enfin, j’aimais la vue. Les arbres de l’Ile Saint Germain, les péniches, les oiseaux, les canards, les saisons qui défilaient…

The « G » pour fêter ça, ou plutôt pour décoincer la boule de gomme qui s’agrippait, là, dans mon estomac, avait décidé de m’emmener au Baratin. Un bistrot, cave à vin du 19^ème arrondissement dont tout le monde dit grand bien. Nous voila donc partis sur la guêpe, emmitouflés dans nos doudounes d’hiver tant le week-end s’annonçait mal question météo, le GPS du nouveau téléphone de mon chéri serré contre moi avec pour mission de lire les instructions pendant qu’il conduisait. Je lui avais pourtant dit que je savais parfaitement aller jusqu’à la rue Jouye Rouve mais peine perdue, il voulait tester la chose.

Ca pour tester, on a bien testé. Pour sortir du 7^ème, je m’en suis sortie mais lorsqu’on a débarqué rue Lafayette, une des rues les plus rectilignes de Paris et que la chose m’indiquait obstinément de tourner à droite dans la rue Lafayette alors qu’on y était depuis plus de 800 m, ça a failli tourner à l’engueulade ! Bref, après plusieurs demi-tours, quelques km supplémentaires, un arrêt sous un lampadaire parce que « tu n’y vois rien et tu n’y comprends rien, toi, passes le moi » nous sommes arrivés 25 mn trop tard au Baratin qui avait déjà donné notre table…

Trouver une solution de repli à 21h30 en plein 20^ème? Et bien nous l’avons fait ! La Boulangerie nous a accueillis les bras ouverts et c’était comme la dernière fois, absolument délicieux, du début (fromage de tête maison, radis noir) jusqu’à la crème brulée au citron en passant par la souris d’agneau au gratin pommes de terre-champignons. On donne pas dans le léger certes mais c’est le genre de nourriture terrestre qui vous tient à l’estomac, vous parle franc et qui réconcilie avec la vie après une déambulation dans Paris, des prémices de disputes et un début de mauvaise humeur propre au « G » ! Parfait donc.

En fait ce n’était pas de la Boulangerie dont je voulais vous parler (l'article est déja fait voir rubrique "restaurants cas par cas") mais de notre déjeuner du samedi. Nous avons testé pour vous une sorte de déjeuner thématique, en l’occurrence le « déjeuner avec enfants ». Par la suite, nous pourrions faire, vélib oblige, le « déjeuner à vélo » ou bien encore le « déjeuner avec beaux parents », les thèmes ne manquent pas quant on est inventif…

Bref, Vanessa et Bruno, deux enfants au compteur, nous avaient donnés rendez vous chez Bonpoint, le magasin de vêtements pour enfants jolis comme des images, une sorte de Colette pour les petits de l’homme où le moindre article coûte un « bras » comme dirait ma copine Nat, car dans ce superbe hôtel particulier de la rue Tournon, ils ont aussi ouvert un restaurant.

C’est le genre de lieu qui vous donne soit une envie pressante d’avoir des enfants soit vous en dégoute à jamais. (Je vous laisse imaginer ce qu’en a pensé mon fiancé….). Une carte courte très brunch ou goûter, avec quelques accents italiens dans laquelle nous avons choisi un millefeuille à l’aubergine, une assiette roquette-parme-parmesan et des lasagnes artichaut et truffe, délicieuses bien qu’un peu tièdes, des œufs coque pour les enfants, une panna cotta et un fromage blanc framboises fraiches pour moi.

Tout ça était sans surprise mais de bonne facture avec un service d’une grande gentillesse, à la mode sarde, la nationalité de notre charmant serveur - un peu débordé cependant, on sentait le manque de personnel - le tout dans une sorte de cave à voutes toute blanche, en demi étage, dont les fenêtres donnaient sur le jardin intérieur à condition de franchir quelques marches. Un très joli lieu, élégant et bon enfant avec des livres et des jouets pour les enfants. Pour eux, c’est le paradis. Franchement je me disais qu’enfant, j’aurais adoré que mes parents m’emmènent ici. Mais…

Car il y a un « mais ». Imaginez ce que peut donner le concert des cris d’enfants, des rires des uns, des larmes des autres, associés aux bruits des chaises que l’on traîne sur le sol, aux avertissements des parents voire des disputes, des conversations des adultes obligés d’hausser la voix pour s’entendre, dans un lieu clos aux murs vides et fenêtres fermées… ASSOURDISSANT ! Et je mâche mes mots. Bref en deux heures the « G » avait épuisé son capital tolérance d’enfants d’au moins deux ans - dommage pour les suivant. Moi, j’étais mi-amusée mi-agacée, mais contente de l’avoir fait même si je ne le recommande qu’en cas de présence d’enfants en bas âge.

La Boulangerie

15 rue des Panoyeaux, 75020

01 43 58 45 45

Bonpoint

6 rue de Tournon, 75006

01 40 51 98 20

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Jeudi 27 septembre 2007

L'Os à Moelle

Ce…

…que j’aime, moi, dans la vie, c’est l’alternance. En gastronomie comme en tout.

La douche froide après un bain brûlant, les jours de soleil après l’hiver, le doux après l’amer, le très chic après le très rustique… Ca évite la lassitude et on apprécie plus l’un, si l’on a déjà bien savouré l’autre.

Après le bourgeois Marius, il serait bien me disais-je, de se frotter au populaire d’un bon bistrot. Ce soir là Princess A, son mari, mon fiancé et moi, nous étions donnés rendez vous au vernissage d’une belle exposition d’Albert Watson, grand photographe. Pas d’alternance ou de diversité en ce qui concerne la faune présente, elle était d’une grande uniformité, plein de bobo parisiens, de filles court vêtu et de garçons aux cheveux ébouriffés comme je les aime. Une foule compacte se pressait dès le trottoir, vers un point précis, à l’intérieur de la galerie, le buffet. Ensuite un long couloir de verres dressés se mouvait lentement le long des murs, formait une boucle et repartait vers la sortie où l’on croisait les entrants, les mains encore vides. Nous avons donc suivi le serpent, distribué quelques bisous sonnant, adressé de loin de petits signes de la main, puis comme les autres, nous nous sommes retrouvés dans la rue, 21h00 passées en se demandant où aller dîner. J’avais prévu le coup évidemment, j’ai donc sorti mon joker : L’os à Moelle ! Avec un nom pareil j’étais sure de convaincre au moins les garçons.

Encore un bistrot du 15^ème arrondissement, encore un dont tout le monde parle, encore un ancien d’une grande maison, le Crillon, bref encore un vrai cuisinier, un vrai chef. Direction porte de Versailles ou presque, rue Vasco de Gama, autant dire le désert de Gobi. Arrivée vers 21h45, ce qui ne pose pas le moindre problème existentiel au patron qui sert jusqu’à 23h00 et commande immédiate d’un Beaumes de Venise, avant même de consulter la carte et d’apprécier le lieu.

Bon, on peut le dire, la salle est assez laide avec ses murs jaunes violents et sa déco qui hésite entre le méditerranéen et le n’importe quoi. Mais on a à peine le temps de la détailler, qu’on vient nous présenter la carte, et là soudain mon ciel intérieur s’obscurcit, la formule 4 plats est obligatoire !

Dîner tard, ma nouvelle religion nourrie des lectures de la presse féminine de l’été, me l’interdit. Je fais évidemment des exceptions mais bon, en plus avec des plats de bistrot et une formule destinée à vous gâver, non, là, franchement, j’ai soudain des doutes sur mon choix. Je sens le regard noir assassin de Princess A qui me chauffe, et je me dis que je vais devoir courir deux tours de Champs de Mars en plus le lendemain pour digérer la chose. Mais, très aimable, le patron accepte cependant que les filles puissent ne prendre qu’un plat. On respire…

Je regarde attentivement l’ardoise, je constate que pour chaque plat, il y a au moins deux alternatives appétissantes, et là, lâche que je suis, j’abdique, je jette l’éponge, et je prends… TOUT ! La suite des 4 !

La petite salade, le rouget, la hampe de bœuf et les mirabelles rôties avec la glace au fromage blanc, j’ai tout pris, et même gouté le foie gras de the « G ». C’était formidable ! Les bonnes proportions, une présentation sans chichi mais raffinée, des assiettes jolies comme tout, des produits de grande qualité (notamment du bon pain) et un service pas toujours très chic « Msieurs/Dames », mais plein de gentillesse, le tout pour 40 euros.

Après le charme désuet de Marius la semaine dernière, je voulais du vrai bistrot. Je l’ai eu certes, pour la forme, mais dans le fond, cette cuisine là, c’est une vraie cuisine sophistiquée et très moderne, bien plus que la déco du lieu ne le laissait supposer.

Sur le trottoir d’en face une bande de joyeux lurons avait l’air de bien s’amuser dans l’adresse sœur « La cave de l’Os à Moelle ». Renseignement pris, il s’agit de la même cuisine, avec une formule buffet et table d’hôte. A entendre les rires qui s’en échappent, on s’est promis de revenir.

L'Os à Moelle

3, Rue Vasco de Gama, 75015

Paris

Tel : 01 45 57 27 27

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Jeudi 20 septembre 2007

Restaurant Marius

On…

…dirait que Paris vit son second été cette année. Le vrai ? Comme si déçu de partir, il s’en allait à regret en laissant traîner derrière lui quelques petits jours ensoleillés. Un week end d’enfer donc. On s’est gorgé de lumière et de chaleur avant l’automne. Dès vendredi soir le ciel s’était éclairci, aussi pour fêter leurs 11 ans de mariage, Princess A et son époux avaient choisi de nous emmener, la présence de la terrasse aidant, chez Marius. Il y a pire comme adresse, non ?

Après la traditionnelle coupe de champagne chez eux, le temps de faire le point sur nos semaines respectives (« Et toi le boulot ? C’est comment ? Ah bon ? Nous ? Non, ça va. Tu cours toujours ? Ah Bon ? Tu les tiens, tes résolutions ? Tes restos ? Des nouveautés ? ») nous avons rejoint le seul coin vivant du sinistre boulevard Murat, hors période de match au Parc des Princes. A coté du grand lycée Claude Bernard et face au long mur de pierres du cimetière - on se croirait dans une ville de province désertée à la nuit tombée – seules brillent les lumières extérieures de la terrasse, on n’est content d’arriver.

Cette adresse, c’est le charme discret de la bourgeoisie personnifié.

Dehors attendent les berlines et coupés sombres, à l’intérieur la salle est tout de miel et d’ambre,

la clientèle a sorti sa soie et sa flanelle, l’ambiance y est feutrée, le niveau sonore peu élevé et l’atmosphère policée, mais le tout reste très chaleureux.

Le patron vous accueille dans son grand tablier immaculé et prend le temps de vous commenter sa pêche du jour, puisque j’ai oublié de le préciser, nous allons parler poissons, coquillages et crustacés. Et quelle pêche ! Nous, les filles, pour commencer nous avons décidé de partager des moules. Charnues, délicates et presque nues, l’ail et le vin blanc ne venant que très légèrement rehausser leur naturel, c’était le choix à faire. Un goût de vacance à la mer en plein 16^ème. Les calamars à la provençale avec leur petite salade n’étaient pas en reste. Ensuite j’ai innové avec un thon à la thaï dont le coté exotique aurait pu être un peu plus prononcé à mon goût, mais bon, l’idée n’est pas de bousculer les habitudes du client ici. La philosophie de la maison c’est que le produit est roi, évidemment de grande qualité, qu’il avance à découvert, non caché derrière des tonnes d’artifices ou de saveurs. Le cabillaud vapeur comme celui rôti aux tomates étaient parfaits quand au dos de dorade sauvage avec une petite nage légère, mousseuse comme un sabayon, il était au-delà. Le tout était accompagné d’une cassolette de purée de pomme de terre à 20 000 calories la cuillère, c’est un gage de qualité quand on parle « purée », d’une autre d’épinards frais et d’un Menetou-Salon blanc. Quant au dessert : une simple coupe de framboises et fraises à picorer avec les doigts. Simple et raffiné, non ?

Lorsque nous sommes partis la salle était presque déserte, les sud africains venaient d’écraser les anglais par 36 à 0, notre humeur était de rêve et l’air était tellement doux que nous somme allés prendre un dernier verre et renouer avec nos vieilles habitudes à la terrasse du Tourville, près du Champs de Mars.

Restaurant Marius

85 Bd Murat, 75016

01 46 51 67 80

par Louise publié dans : Restaurants cas par cas
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Vendredi 14 septembre 2007

Liste alphabétique Restaurants A-H

Uniquement…

…si vous recherchez une adresse et pour vous éviter d’aller fouiller dans toutes les listes lorsque vous connaissez déjà le nom du restaurant, voici la liste alphabétique de tous ceux cités dans "A la Parisienne" afin que cela reste dans les archives. Pour les autres, passez votre chemin et plongez vous dans les articles ou les listes concoctées sur-mesure.

De A à H
A

L’Absinthe

24 place du Marché Saint Honoré, 75001

01 49 26 90 04

AM restaurant
136 bd Murat 75016
01 45 27 39 60

L’Ami Jean

27 rue Malard, 75007

01 47 05 86 89

L’Ami Louis

32 rue du Verbois, 75003

01 48 87 77 48

Amicei Miei

44 rue Saint Sabin, 11^ième

01 42 71 82 62

Anahi

49 rue Volta, 75003

01 48 87 88 24

Al Dente

38 rue de Varennes, 75007

01 45 48 79 64

L'Angle du Faubourg
195 r Fbg St Honoré 75008
01 40 74 20 20

Ante Prima

137 rue du Faubourg saint Honoré, 75008

01 45 63 43 43.

Apicius
20 rue d'Artois, 75008
01 43 80 19 66

Voir aussi l'article le concernant rubrique « Restaurants cas par cas"

Armani Caffé

149 bd Saint Germain, 75006

01 53 63 33 50

Asia Tee, relais d’Asie

47 rue de la Montagne Sainte Geneviève, 75005

01 43 26 39 90

L’Astrance

4 r Beethoven 75016 PARIS

01 40 50 84 40

L'Atelier de Robuchon

5 rue Montalembert, 75007
01 42 22 56 56

Au Gourmand

17 rue Molière 75001

01 42 96 22 19

www.augourmand.fr

Aux Lyonnais
32 r St Marc 75002
01 42 96 65 04

Azabu

3 rue André Mazet, 75006

01 46 33 72 05

B

Le Bar des Théâtres

6 av Montaigne, 75008

01 47 23 34 63

Basile

4 rue de la Trémoille, 75008

01 47 23 01 60

Beauvilliers

52 rue Lamarck, 75018

01 42 55 05 42

Le Bélier restaurant de l’Hôtel

13, Rue des Beaux-arts, 75006

01 44 41 99 00

Bellotta-Bellotta

18 rue jean Nicot, 75007

01 53 59 96 96

Le Benkay

61 Quai de Grenelle, 75015 (dans le Novotel)

01 40 58 20 00

Benoit

20 rue Saint Martin, 75004

01 42 72 25 76

Bistrot Napolitain
18 av Franklin Roosevelt, 75008

01 45 62 08 37

Bistrot Mazarin

42 rue Mazarine, 75006

01 43 29 99 01

Le Bistrot de Paris

33 rue de Lille, 75007

01 42 61 16 83

BioArt

1 quai François Mauriac

01 45 85 66 88

Le Black Calavados (prononcer BC)

40 av Pierre 1^er de Serbie

01 47 20 77 77

Bocconi
10 bis rue d’Artois, 75008
01 53 76 44 44

Bonpoint

6 rue de Tournon, 75006

01 40 51 98 20
Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

La Boulangerie

15 rue des Panoyeaux, 75020
01 43 58 45 45

Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

C

La Cagouille

10 place Constantin Brancusi

01 43 22 09 01

Le Café de l’Alma

5 av Rapp, 75007

01 45 51 56 74

Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

Le Café Baci

36 rue de Turenne, 75003

01 42 71 36 70

Café Burq

6 rue Burq, 75018

01 42 52 81 27

Le Café de l’Homme

17 place du Trocadéro, 75016

01 44 05 30 15

Le Café du Marché

A l’angle de la rue Cler et de la rue du Champs de Mars, 75007

Café Marly

93 rue de Rivoli, 75001

01 49 26 06 60

Le Café Max

7 av de la Motte Picquet, 75007

01 47 05 57 66

Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

le Café Médicis

La terrasse du Musée du Luxembourg au 19 rue de Vaugirard, 75006

01 42 34 37 99

Le Caméléon

6 rue de Chevreuse, 75006

01 43 27 43 27

Caïus

6 rue d’Armaillé, 75017

01 42 27 19 20

Café Véry

Jardin des Tuileries, 75001

01 47 03 94 84

Casa Olympe

48 rue Saint Georges, 75009

01 42 85 26 01

Le Cesar

34 rue de la Tour d’Auvergne, 75009

01 42 85 15 03

Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

Le Chateaubriand

129 av Parmentier, 75011

01 43 57 45 95

Le Chiberta

3, rue Arsène Houssaye, 75008

01 53 53 42 00

CIBUS

5 rue Molière, 75001

01 42 61 50 19

Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

Le Coste (dans l’Hôtel éponyme)

239 rue Saint Honoré, 75001

01 42 44 50 00

Le 5 Mars

51 rue de Verneuil, 75007

01 45 44 69 13

La Closerie des lilas

171 bd du Montparnasse, 75006

01 40 51 34 50

Le Comptoir du 7^ième

39 av. de la Motte Picquet, 75007

01 45 55 90 20

Cristal Room Baccarat

11 pl. des Etats Unis, 75116
01 40 22 11 10
Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

Le Cristal de Sel

13 rue Mademoiselle, 75015

01 42 50 35 29
Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

Coco& Co

11 rue Bernard Palissy, 75006

01 45 44 02 52
Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

Coco de Mer

34 Bd Saint Marcel, 75005

01 47 07 06 64

D

Da Rosa

62 rue de Seine, 75006

01 40 51 00 09

Davé

12 rue de Richelieu, 75001

01 42 61 49 48

Les Délices d’Aphrodite

4 rue Candolle, 75005

01 43 31 40 39

Délice Szechuen

40 avenue Duquesne, 75007

01 43 06 22 55

Diep
55 rue Pierre Charron, 75008
01 45 63 52 76

Drouant

18 rue Gaillon 75002
01 42 65 15 16

E

Ebis

19 rue Saint Roch, 75001

01 42 61 05 90

Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

L’Ecluse
64 rue françois 1^er, 75008
01 47 20 77 09

Enoteca

25 rue Charles V, 75004

01 42 78 91 44

Entrédjeu

83 rue Laugier, 75017

01 40 54 97 24

L’Epi du Pain

11 rue Dupin, 75006

01 42 22 64 56

L’escargot de Montorgeuil

38 rue de Montorgueil,75001

01 42 36 83 51

L’Esplanade

52 rue Fabert, 75007

01 47 05 38 80

F

Les Fables de la Fontaine

131 rue Saint Dominique, 75007

01 44 18 37 55

La Famille

41 rue des Trois Frères, 75018

01 42 52 11 12

Favella Chic

18 rue du Faubourg du Temple, 75011

01 40 21 38 14

Les Fines Gueules

43 rue Croix des Petits Champs, 75001

01 42 61 35 41

Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

Foc Ly

79, Avenue Charles de Gaulle 92200 - Neuilly-sur-Seine

01 46 24 43 36

Fogon

45 quai des Grands Augustins, 75006

01 43 54 31 33

La Fontaine de Mars
129 r Saint Dominique, 75007
01 47 05 46 44

La Fontaine Gaillon

Pl Gaillon, 75002

01 47 42 63 22

Le Fontainebleau Restaurant de l'Hôtel Meurice

228 rue de Rivoli, 75008
01 44 58 10 55

Foujita

41 rue Saint Roch, 75001

01 42 61 42 93

G

Il Giramondo

175 rue de grenelle, 75007

01 45 51 10 65

La Gitane

53 bis av de la Motte Picquet, 75015

01 47 34 62 92

Voir aussi la rubrique "Restaurants cas par cas"

Georges

19 rue Beaubourg, 75004

01 44 78 47 99

Le Grand Colbert

4 rue Vivienne, 75002

01 42 86 87 88

Le Grand Pan

20 rue Rosenwald, 75015

01 42 50 02 50

H

Hiramatsu

52, rue de Longchamp 75116 Paris France
E-MAIL: paris@hiramatsu.co.jp
01 56 81 08 80

Hotel Amour

8 rue Navarin, 75009

01 48 78 31 80

par Louise publié dans : TOUTES LES ADRESSES
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